Что готовить на гриле? ТОП 5 рецептов

Хочется быстро организовать отдых, но нет идей, что можно приготовить? Тогда вам сюда. Не нужно «ломать» голову и придумывать замысловатые рецепты. Мы все продумали за вас. Предлагаем вам несколько невероятно вкусных рецептов блюд на любой вкус. Ваши близкие будут в восторге и обязательно попросят добавки.

Дорадо с лаймом и розмарином

Ингредиенты:

• рыба дорадо – 2 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• розмарин – 2 веточки;
• укроп – 4-6 веточек;
• Белый лук – ½ шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• морская соль, перец – по вкусу.

Дорадо очищаем от шелухи, избавляемся от внутренностей и жабр. Смазываем оливковым маслом и соком лайма. Натираем солью и перцем со всех сторон. Затем в брюшко кладём веточки укропа и розмарина, по ломтику лайма и лука. Оставляем на 15 минут мариноваться.

На разогретый гриль выкладываем рыбу и жарим по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. При подаче украшаем зеленью и ломтиками лайма.

Стейк Рибай в маринаде

Ингредиенты:

• говяжий стейк рибай – 900 гр.;
• чеснок – 4 зубчика;
• перец чили – 2 шт.;
• орегано – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1/3 стакана;
• крупная соль и чёрный перец – по вкусу.

Стейки заливаем смесью из масла, орегано, измельчённого чеснока и чили. Отправляем в холодильник не меньше, чем на 3 часа. Разогреваем гриль. Достаем говядину из маринада, натираем перцем и солью.
Готовим до средней прожарки по 4 минуты с каждой стороны. Перекладываем стейки на доску или посудину, накрываем фольгой и оставляем их на 10 минут. Подаём к столу.

Примечание: перед прожаркой мясо остужаем при комнатной температуре 30 минут.

Запечённый гусь с яблоками

Ингредиенты:

• гусь (от 2 до 3 кг) – 1 шт.;
• яблоки 5-6 шт.;
• растительное или оливковое масло – 1 ст. л.;
• крупная соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Гусю отрезаем шею, нарезаем яблоки. Фаршируем яблоками внутреннюю полость, в конце скрепив её зубочистками. На бёдрах и грудке делаем небольшие порезы (для вытекания жира). Смазываем тушку маслом, натираем солью и перцем. Концы крыльев и ножек оборачиваем фольгой (чтоб не подгорели).

Подготавливаем барбекю для работы в режиме непрямого жара (200 градусов). Отодвигаем угли по бокам, по центру размещаем поддон с водой. Размещаем тушу на решётку и закрываем крышку.
Жарим около 3-х часов, каждые пол часа проверяя птицу. Гусь будет готов, когда его температура достигнет 80 градусов. По готовности даём блюду 20 минут остыть, затем приступаем к трапезе.

Стейки из цветной капусты в соусе

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг;
• консервированный перец Чипотле – 2 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• оливковое масло – 120-140 мл.;
• соус Адобо – 30 мл.;
• уксус – 50 мл.;
• паприка – 2 ст. л.;
• орегано сушёный – 1 ст. л.;
• соль – 1,5 ч. л.

Из центральной части капусты нарезаем 4 ровных стейка.
В емкости смешиваем масло, уксус, соус Адобо, орегано, паприку, соль, измельчённый чеснок и перец.

Получившейся смесью натираем стейки и выкладываем на гриль.
Жарим 6-8 минут, пока цвет не станет коричневатым. Переворачиваем цветную капусту, закрываем крышку и обжариваем ещё около 15 минут. При подаче на стол сбрызгиваем стейки соком лимона.

Морские гребешки с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

• морские гребешки – 15 шт.;
• цедра апельсина (тёртая) – 2 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кориандр (молотый) – ½ ч. л.;
• перец, соль – по вкусу.

Гребешки промываем, высушиваем бумажными салфетками.
В ёмкости смешиваем масло, кориандр, соль, перец, измельчённый чеснок, апельсиновую цедру. Заливаем морских обитателей смесью и оставляем на 15 минут.

Разогреваем барбекю, замачиваем деревянные шпажки в воде.
Смазываем решётку небольшим количеством масла и жарим гребешки по 3-4 минуты со всех сторон при температуре чуть выше средней. Подаём к столу со свежей зеленью и овощами.