Вафли на гриле

Венские вафли довольно популярное классическое блюдо в ресторанах и кафе. Их подают со сладкими топпингами, мороженым, фруктами, а также с соленой начинкой — рыбой или творожным сыром. В заведениях цены на них не малы, а себестоимость не так уж и велика. Поэтому альтернативным вариантом является приготовление на домашнем гриле.

Традиционно венские вафли готовят в специальных формах в электрогриле или с помощью вафельницы. Но по сути, повторить вкус и аромат блюда можно и при приготовлении на гриле — электрическом, угольном или газовом. Нужно только дополнить гриль специальными аксессуарами — сковородой или противнем.

Сегодня мы рассмотрим пошагово рецепт приготовления венских вафель.

Ингредиенты венских вафель

Пошаговое приготовление венских вафель

Мы будем приготавливать венские вафли на электрическом гриле со специальными поддонами (см. на фото ниже). Поэтому вид блюда будет отличаться от классического, вафли приобретут рифленую форму. 

1 шаг

В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем сахар и молоко. Делаем мягкую однородную смесь при помощи миксера.

2 шаг

В отдельной емкости просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель, перемешиваем. Далее засыпаем эти ингредиенты в молочную смесь, и еще раз взбиваем миксером. Растапливаем сливочное масло, вливаем его в смесь и перемешиваем тесто.

3 шаг

Подготавливаем электрический гриль к работе: устанавливаем панели или противень. Если панели не имеют антипригарного покрытия, смазываем их небольшим количеством масла. 

4 шаг

Готовим венские вафли: выливаем тесто на рабочую поверхность маленькими порциями. Жарим примерно 3 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и выпекаем еще 2 минуты. Так вафельки получаться тонкими и будут хрустеть. 

5 шаг

Выкладываем вафли на тарелку и подаем к столу. 

Советы к рецепту

Подавать вафли возможно с любой начинкой. Это могут быть ягоды, топпинги и сиропы, шарики мороженого, а также яйцо-пашот, лосось, сливочный сыр или паштет. К тому же, можно лишь посыпать вафли сахарной пудрой и украсить листиком мяты. 

Приготавливать вафельки не только просто, но и довольно быстро. Процесс занимает менее 1 часа, а наслаждение от вкусного десерта растянется на весь день.