Что можно приготовить на газовом гриле: 7 лучших блюд

Газовый гриль — это незаменимый помощник для тех, кто любит готовить на свежем воздухе. Он удобен, быстрый и позволяет готовить разнообразные блюда с ярким вкусом. Но что можно приготовить на газовом гриле, чтобы удивить гостей или порадовать себя любимыми блюдами? В этой статье мы поделимся с вами 7 лучшими идеями, которые идеально подойдут для гриля.

Рецепт стейка на газовом гриле

Стейк — классический выбор для всех любителей мяса. Его можно приготовить в разных вариантах: от средней прожарки до хорошо прожаренного. Главное — использовать качественное мясо и не забывать о маринаде, который добавит вкус и мягкость.

Ингредиенты:

• Стейк (Толщина около 2,5 см, например, рибай или стриплойн)
• Соль и свежемолотый черный перец
• Масло оливковое или растительное (по желанию)
• Чеснок (по желанию)
• Розмарин или тимьян (по желанию)

Шаги:

1. Подготовка гриля: Разогрейте газовый гриль до средней-высокой температуры (около 200-250°C). Почистите решетку с помощью щетки.
2. Приготовление стейка:
- Стейк достать из холодильника за 20-30 минут до готовки, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.
- Натрите стейк оливковым маслом (если хотите), а затем обильно посолите и поперчите.

3. Гриль: Положите стейк на решетку гриля и закройте крышку. Для стейка средней прожарки (Medium) готовьте 4-5 минут с каждой стороны. Время зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки:
- Редкая (Rare) — 2-3 минуты с каждой стороны.
- Средняя (Medium) — 4-5 минут с каждой стороны.
- Хорошо прожаренная (Well done) — 6-7 минут с каждой стороны.

4. Окончание: Когда стейк готов, дайте ему отдохнуть 5-10 минут, чтобы соки внутри распределились.
5. Подача: Подавайте стейк с любимыми гарнирами, например, с картошкой или овощами. Можно украсить свежими травами и дольками лимона.

Совет: Чтобы стейк получился идеальным, перед жаркой дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут.

Куриные крылья на гриле

Куриные крылья на газовом гриле — это отличный вариант для семейных ужинов и вечеринок. Крылышки можно мариновать в различных соусах, от барбекю до острого карри, чтобы добавить вкуса и аромата.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крылышек
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. паприки
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ½ ч. л. черного перца
• ½ ч. л. острого перца (по желанию)
• 2 ст. л. соевого соуса или барбекю

Приготовление:

1. Подготовка крылышек: Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разделите по суставам (по желанию).
2. Маринад: В миске смешайте масло, соль, специи и соус. Перемешайте с крылышками и оставьте на 30 минут.
3. Разогрев гриля: Включите гриль на средний огонь (около 180-200°C).
4. Жарка: Выложите крылышки на решетку и готовьте 20–25 минут, переворачивая каждые 5–7 минут.
5. Глазировка (по желанию): В последние 5 минут смажьте крылышки дополнительным соусом барбекю.
6. Подача: Готовые крылышки снимите с гриля и дайте им «отдохнуть» 5 минут.

Совет: Готовьте крылья на среднем огне, чтобы они не подгорели, а внутри оставались мягкими и сочными.

Рыба на гриле

Газовый гриль что можно приготовить для любителей рыбы? Рыба на гриле — это не только вкусно, но и полезно. Идеально подойдут лосось, тунец или даже целая рыба, завернутая в фольгу с травами и лимоном.

Ингредиенты:

• 2 стейка или филе рыбы (лосось, форель, дорадо и др.)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• ½ ч. л. чеснока (порошок или свежий)
• Сок ½ лимона
• 1 ч. л. сушеных трав (тимьян, орегано)

Приготовление:

1. Подготовка рыбы: Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Маринад: Смешайте масло, соль, специи и лимонный сок. Обмажьте рыбу и оставьте на 15 минут.
3. Разогрев гриля: Включите гриль на средний огонь (около 180°C). Смажьте решетку маслом.
4. Жарка: Выложите рыбу кожей вниз (если есть). Жарьте 4–5 минут с каждой стороны.
5. Проверка готовности: Мякоть должна легко разделяться вилкой.
6. Подача: Посыпьте свежей зеленью и подавайте с овощами или лимоном.

Совет: Для рыбы лучше использовать специальные решетки для гриля, чтобы она не развалилась на части.

Овощи на гриле

Овощи, приготовленные на газовом гриле, — это не просто гарнир, а полноценное блюдо. Кабачки, перцы, томаты, морковь, грибы — их можно запечь с оливковым маслом и специями, создавая неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 томат
• 1 сладкий перец (красный или желтый)
• 1 морковь крупная
• 5-6 шампиньонов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. паприки
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей: овощи промыть и нарезать крупными кусками.
2. Маринад: В миске смешать масло, лимонный сок, орегано, паприку, соль и перец. Добавить овощи, хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
3. Подготовка гриля: Разогреть газовый гриль до средней температуры.
4. Приготовление: Выложить овощи на решетку и обжаривать 5-7 минут с каждой стороны до появления золотистых полос.
5. Подача: Подавать горячими, посыпав свежей зеленью.

Совет: Для равномерного прогрева овощей используйте решетку, а также готовьте их на слабом огне, чтобы они не подгорели.

Бургеры на гриле

Бургеры — это просто и вкусно! На газовом гриле их можно готовить с разными начинками: классические с сыром и салатом или более креативные с беконом и яйцом.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• 4 булочки для бургера
• 4 ломтика сыра (чеддер, моцарелла или по вкусу)
• Листья салата, помидоры, лук — по желанию
• Соусы (кетчуп, майонез, горчица) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка котлет: Сформируйте из фарша 4 котлеты. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Разогрев гриля: Включите гриль на средний огонь (200°C).
3. Жарка котлет: Положите котлеты на гриль и жарьте 4-5 минут с каждой стороны. За 1-2 минуты до готовности положите на каждую котлету ломтик сыра и закройте крышку гриля.
4. Подготовка булочек: Разрежьте булочки пополам и поджарьте их на гриле 1-2 минуты до легкой золотистой корочки.
5. Сборка бургера: На нижнюю половину булочки положите листья салата, котлету с сыром, помидор, лук и соус по вкусу. Закройте верхней половиной булочки.
6. Подача: Подавайте с картофелем фри или салатом.

Совет: Для лучшего вкуса используйте домашние булочки и не забывайте о соусах.

Пицца на гриле 

Пицца на газовом гриле — это оригинальная альтернатива традиционной выпечке в духовке. Тесто быстро пропекается, а сверху можно добавить любые ингредиенты: от томатного соуса до сыра и свежих овощей.

Ингредиенты:

• 1 упаковка готового теста для пиццы (или домашнее тесто)
• 200 г томатного соуса
• 200 г сыра моцарелла
• 100 г ветчины (по желанию)
• 1 средний помидор
• 1 ч. л. оливкового масла
• Соль, орегано, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка теста: Разогрейте гриль до 250°C. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, до желаемого размера.
2. Томатный соус: Нанесите тонкий слой томатного соуса на тесто.
3. Начинка: Посыпьте пиццу тертым сыром, добавьте нарезанную ветчину и помидоры. Приправьте солью и орегано.
4. Жарка на гриле: Смажьте решетку гриля оливковым маслом и аккуратно перенесите пиццу. Закройте крышку гриля и готовьте 8–10 минут, пока края не подрумянятся, а сыр расплавится.
5. Подача: Выньте пиццу, нарежьте и подавайте горячей.

Совет: Если у вас есть камень для пиццы, положите его на гриль. Это поможет равномерно прогреть тесто и предотвратит его прилипание к решетке.

Заключение

Газовый гриль — это отличный выбор для любителей готовить на свежем воздухе. Он прост в использовании, быстр и универсален, позволяя готовить не только мясо, но и рыбу, овощи, а также различные закуски. Выбирайте гриль, который соответствует вашим потребностям, и покупайте его в специализированных магазинах грилей — так вы сможете наслаждаться вкусной едой на гриле круглый год.