Филе миньон на гриле

02.08.2024

Филе миньон на гриле — это нежнейший кусок говяжьей вырезки, который готовится на открытом огне, газовом гриле или сковороде. Благодаря своей мягкости и сочности, филе миньон считается одним из самых изысканных и вкусных стейков, который легко пожарить. Готовка на гриле придает мясу уникальный аромат и аппетитную корочку, делая блюдо по-настоящему особенным.

Состав / Ингредиенты:

Филе миньон – 2 куска (по 200-250 г)
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика (измельченный)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Свежие травы (розмарин, тимьян) – по вкусу
Овощи для гарнира (помидоры, перец, кабачки) – 300 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка мяса

Перед тем как жарить филе миньон, дайте мясу достигнуть комнатной температуры. Это позволит равномерно приготавливать стейк. Обсушите филе бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Смажьте части оливковым маслом и натрите чесноком, солью и перцем. Оставьте на 10-15 минут.

Шаг 2: Разогрев гриля

Разогрейте гриль до средней высокой температуры (около 200°C). Если используете газовый гриль, разогревайте его в течение 10-15 минут. Это обеспечит равномерное приготовление и красивую корочку на мясе.

Шаг 3: Жарка стейка

Положите филе миньон на гриль и жарьте с одной стороны около 4-5 минут. Затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить еще 3-4 минуты для средней прожарки. Если предпочитаете другую степень прожарки, регулируйте время жарки по своему вкусу.

Шаг 4: Отдых мяса

Снимите стейк с гриля и дайте ему отдохнуть 5-10 минут. Это позволит соку равномерно распределиться по мясу, делая его нежным и сочным. Пока мясо отдыхает, можно начать готовить овощной гарнир.

Шаг 5: Приготовление овощей

Нарежьте овощи крупными кусками и смажьте оливковым маслом. Жарьте овощи на гриле около 5-7 минут, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и слегка обжаренными.

Шаг 6: Подача блюда

Разложите овощи на тарелке, добавьте филе миньон и украсьте свежими травами. Подавайте с вашим любимым соусом для стейков.

Заключение

Жареный филе миньон на гриле – это искусство, требующее внимания к деталям и соблюдения всех шагов рецепта. Этот нежный кусок говядины, приготовленный до идеальной корочки и дополненный овощным гарниром, станет настоящим украшением любого стола.

Филе миньон2.jpg

Теперь вы знаете, сколько времени требуется для приготовления филе minion, и можете с уверенностью наслаждаться этим изысканным блюдом, приготовленным своими руками.