Рецепты блюд для электрогриля

Может ли быть правильное питание вкусным?
В понимании большинства людей правильное питание - овсянка на воде и запаренная гречка с сухой куриной грудкой.
Несмотря на то, что сегодня мы имеем доступ к неограниченному количеству источников информации, о правильном питании и о диете
мы имеем весьма размытое представление. Диета, правильное питание, неважно как мы это назовем, это не сплошные ограничения и невкусная еда.
Давайте ломать стереотипы и готовить вкусную, полезную, правильную еду. И поможет нам в этом электрогриль.
Что можно приготовить на электрическом гриле приверженцам здорового образа жизни: сочные стейки, хрустящие овощи, рыбу и даже десерты.
Готовка на электрогриле позволяет сохранить в продуктах все витамины и полезные вещества.

Мы подготовили для вас подборку вкусных, полезных рецептов блюд для электрогриля.
Стоит отметить, что жарить на электрическом гриле можно и без масла.
Если все же вы хотите смазать решетку гриля или противень маслом, используйте масла с высокой температурой горения,
в идеале - кокосовое масло, масло гхи или сливочное.

Маринованные овощи на гриле

Ингредиенты: болгарский перец - 1 шт.; помидоры черри -5 шт. (средние); цветная капуста - 50 гр.; морковь -  1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; шампиньоны - 6 шт.

Для маринада: оливковое масло - 2 ст.л.; чеснок - 2 зубч.; розмарин - по вкусу; дижонская зернистая горчица - 1 ч.л.;   соль: по вкусу.

Моем и очищаем овощи. Удаляем семена из болгарского перца, нарезаем перец на дольки.
Морковь  разрезаем пополам, затем нарезаем брусочками в 1,5 см наискосок. Репчатый лук нарезаем небольшими дольками,
шампиньоны  - вдоль пополам. Соцветия цветной капусты измельчаем вручную, по высоте примерно как морковь.
Помидоры черри можно разрезать пополам или оставить целыми, зависит от размера и ваших предпочтений.
Если у вас помидоры черри на ветке, оставьте их в таком виде, это придаст особый вид блюду.

Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, соль, розмарин, давленный на прессе чеснок и дижонскую горчицу.
Смешиваем в глубокой миске овощи с маринадом, оставляем на 20-30 мин в холодильнике.

Разогреваем электрогриль. В первую очередь выкладываем несладкие овощи: грибы, цветную капусту и томаты.
Если размеры гриля позволяют разместить все овощи, готовим все за один подход при температуре 180-200.
Обратите внимание, что сладкие овощи быстрее подгорают, снимайте их первыми.

Стейки из говядины 

Идеально прожаренное мясо, сочное, с аппетитной корочкой - это под силу только грилю.
Правильно подобранные специи сбалансируют вкус и придадут неповторимый аромат.  В нашем варианте рецепта -  стейки с перчинкой.

Ингредиенты: говяжьи стейки - 5 шт.; паприка молотая - 2 ст. л.; соль - 2 ч. л.; чеснок молотый (порошок) - 1,5  ч. л.;      базилик сушеный - 1,5 ч. л.; кайенский перец - 1 ч. л.; тимьян сушеный - 1 ч. л.

Предварительно разогреваем гриль. 
В небольшой емкости  соединяем все специи и соль. 
Выкладываем стейки на решетку, закрываем гриль крышкой и готовим стейки до желаемой степени прожарки (от  7-12 минут с каждой стороны)
при температуре 220 -250, температура внутри мяса от 49 до 71 градусов.

Рецепт рыбы на гриле

В рецепте мы используем лосось, но вы можете использовать любую красную рыбу (кета, форель, семга, горбуша).
Лосось обладает насыщенным вкусом и вкусен без дополнительных приправ, поэтому  используем минимальное количество трав и специй.

Ингредиенты: стейки лосося – 4 шт. ; розмарин сушеный  – 2 ч. л.; шалфей – 1 ч. л.; белый молотый перец – ¼ ч. л.; лимонный сок – 1 ст. л.; масло оливковое – 1 ст. л. + для смазывания решетки.

Решетку гриля смазываем маслом, гриль предварительно разогреваем.
В небольшой емкости смешиваем специи, лимонный сок и оливковое масло. 
Этой смесью натираем стейки со всех сторон.
Выкладываем лосось на решетку, закрываем гриль и готовим стейки 7-9 минут с каждой стороны при температуре 180-220 градусов .

Шаверма (шаурма) на гриле

 

Ингредиенты: лаваш тонкий - 2 шт. грудка куриная - 1 шт.; капуста  - 150 г.; огурцы маринованные (небольшие)- 2 шт.;    помидор - 1 шт.; сыр твердый - 200-250 г.; сметана - 6 ст.л.; зелень свежая (петрушка, укроп) - 15 г.; чеснок - 3-4 зуб.; соль и специи - по вкусу.

Куриную грудку нарезаем слайсами, солим, перчим, по желанию можно добавить молотый чеснок.
Выкладываем слайсы на решетку предварительно разогретого гриля.
Жарим 4-6 мин с каждой стороны.

Готовим соус. Для этого измельчаем чеснок или давим на прессе, смешиваем чеснок со сметаной, солью и мелко нарезанной зеленью. 

Нарезаем овощи: тонко шинкуем капусту, нарезаем слайсами помидор и огурец. Натираем твердый сыр.
Лаваш смазываем соусом. Выкладываем мясо (слайсы можно нарезать на кубики), сверху - капуста, затем огурцы, помидоры. 
Последним слоем выкладываем сыр и сворачиваем лаваш конвертиком.
Отправляем на гриль, готовим до появления румяной корочки.

▲ в начало