Стейк из свинины на гриле

13.09.2024

Состав / Ингредиенты:

Свиной карбонат или шея — 500 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Молотый черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Описание приготовления рецепта

Приготовление вкусного стейка — это процесс, который требует внимания к деталям. Приготавливать можно на разных грилях: угольный гриль придает мясу особый аромат, газовый обеспечивает равномерный жар, а электрогриль удобен для домашнего использования. Подготовка начинается с выбора правильного куска мяса и его маринования.

Шаг 1: Подготовка мяса

Возьмите вырезку свиного карбоната, лопатки или шеи, очищенную от лишнего жира и пленок. Используйте сочный кусок толщиной около 2 см.

Шаг 2: Маринование

В миске смешайте растительное масло, соевый соус, соль, молотый перец и мелко нарезанный чеснок. Этот простой маринад сделает стейк сочно и вкусно приготовленным. Замаринуйте мясо, выкладывая его в маринад. Мариновать следует не менее 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике до 2 часов, чтобы свинина хорошо впитала вкус и могла хорошо жариться.

Шаг 3: Приготовление на гриле

Разогрейте жаркий гриль до нужной температуры. На электрическом гриле это примерно 200°C, для угольного или газового — следите за равномерным жаром. Выложите стейк на решетку гриля. Сколько жарить нужно с каждой стороны? Готовка займет по 5-7 минут, до появления аппетитных полос от решетки и образования корочки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины куска и температуры гриля.

Для тех, кто предпочитает мангал, духовку или сковороду-гриль, стейк получится не менее вкусным. На мангале мясо должно готовиться правильно: следите за углями, а чтобы пожарить на сковороде-гриль, используйте минимальное количество масла.

Шаг 4: Отдых и подача

Дайте мясу "отдохнуть" 5 минут перед подачей. Это позволяет соку равномерно распределиться внутри стейка.

Калорийность

Калорийность приготовленного блюда зависит от размера выбранного куска мяса и использованного масла. В среднем, свиной стейк на гриле содержит около 250-300 ккал на 100 г.

Подача

Готовить свинину на гриле несложно. Готовый жареный стейк подавайте с овощами-гриль. Добавьте соуса по вкусу. Это блюдо подходит как для ужина дома, так и для пикника, чтобы делать времяпровождение приятнее. Не забудьте сделать фото готового блюда, чтобы поделиться с друзьями и использовать его для сравнения во время следующих жарок!