Перейти в магазин
Товары из статьи
Вок из нержавеющей стали Napoleon
Вок из нержавеющей стали Napoleon
7 990 руб.
Подробнее
Сковорода-гриль чугунная FINEX Grill Pan D=26
Сковорода-гриль чугунная FINEX Grill Pan D=26
28 900 руб.
Подробнее
Чугунная ребристая сковорода со съемной ручкой Ooni
Чугунная ребристая сковорода со съемной ручкой Ooni
3 990 руб.
Подробнее
Кастрюля чугунная FINEX Dutch Oven 5 л
Кастрюля чугунная FINEX Dutch Oven 5 л
51 900 руб.
Подробнее
Комплект шампуров 85 см OFYR 3шт
Комплект шампуров 85 см OFYR 3шт
5 600 руб.
Подробнее
Противень одноразовый Char-Broil
Противень одноразовый Char-Broil
990 руб.
Подробнее
Противень полукруглый для рыбы и овощей Kamado Joe Classic
Противень полукруглый для рыбы и овощей Kamado Joe Classic
9 490 руб.
Подробнее
Угольный гриль коптильня Oklahoma Joe's Offset
Угольный гриль коптильня Oklahoma Joe's Offset
69 900 руб.
Подробнее
Угольный гриль коптильня Weber Smokey Mountain Cooker
Угольный гриль коптильня Weber Smokey Mountain Cooker
49 900 руб.
Подробнее
Перчатка-прихватка защитная Big Green Egg
Перчатка-прихватка защитная Big Green Egg
4 290 руб.
Подробнее
Кожаный фартук Leather Apron OFYR
Кожаный фартук Leather Apron OFYR
15 000 руб.
Подробнее
Брикеты для розжига угля FireUp 72 таблетки
Брикеты для розжига угля FireUp 72 таблетки
399 руб.
Подробнее

Готовим грибы на гриле

Запеченные овощи на гриле настоящее лакомство. А что, как не грибы, сразу приходят на ум? Их можно подать на стол вместе с мясом или другими обжаренными овощами как основное блюдо. Особенно оценят такое блюдо любители вегетарианских пикников. 
Грибы на гриле – быстрый и пикантный перекус. При готовке такого блюда нужно лишь определиться с видом продукта и подобрать нужный маринад. 
А пробовали ли вы копчёные грибочки? Если нет – то скорей приступим к рецептам. 

Шампиньоны на гриле


Рецепт приготовления пикантных шампиньонов на гриле

Ингредиенты:
• грибы шампиньоны – 400 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон – ½ шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• масло растительное или оливковое – 2 ст. л.

Тщательно промываем и обсушиваем грибочки.
Для маринада: смешиваем соевый соус с маслом, добавляем измельчённый чеснок. Поливаем смесью шампиньоны и оставляем минимум на 15 минут. 
Разогреваем гриль и устанавливаем решётку (можно использовать шампуры).

Выкладываем грибы, обжариваем 3 минуты. Переворачиваем и жарим еще 3-5 минут. Повторяем процедуру несколько раз (до полной готовности). Подавать к столу нужно сразу же. Хотя и в холодном виде блюдо очень вкусное.

Примечание: в маринад можно добавлять различные специи и травы (по вкусу). Соль не нужно, так как соевый соус даёт достаточно солёный привкус.

Копчёные шампиньоны-гриль


Рецепт приготовления копченых шампиньонов в смокере или гриль-коптильне

Ингредиенты:
• шампиньоны – 350-400 гр.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• луковый порошок – 1 ч. л.;
• гранулированный чеснок – 1 ч. л.;
• чёрный перец, соль – по 1 ч. л.

В емкость высыпаем грибы, заливаем оливковое масло.
Добавляем все специи и хорошенько перемешиваем.

Подготавливаем смокер-гриль для готовки в режиме непрямого жара (примерно 130 градусов). Выкладываем шампиньоны прямо на решётку и готовим пол часа при такой температуре. Далее повышаем жар до 170-200 градусов и оставляем ещё на 15 минут. Подаём к столу сразу же. 

Фриттата с лисичками


Рецепт фритаты с лисичками на гриле

Ингредиенты:
• грибы лисички – 100 гр.;
• яйцо – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сливочное масло – 25-30 гр.;
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Барбекю греем до 250 градусов. Устанавливаем на решетку ёмкость для фриттаты (одноразовые алюминиевые формы) или сковороду с высокими бортиками.
В форму кладём сливочное масло, закрываем крышку гриля и ждём 1 минуту, пока растает масло. Засыпаем туда же грибы, закрываем крышку, готовим минут 5-7 (периодически помешивая). 

В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем соль, порезанный лук и измельчённый чеснок. Заливаем смесь поверх грибочков. Запекаем около 10 минут под закрытой крышкой гриля. Подаём сразу же, украсив зеленью. 

Белый гриб с овощами-гриль


Белый гриб на гриле с овощами гриль, рецепт

Ингредиенты:
• белые грибы (любые) – 4 шт.;
• початки кукурузы – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• красный лук – 2 шт.;
• лук-порей (стебли) – 2 шт.;
• зелёный лук (перья) – 3-5 шт.;
• кедровый орех – 2 ст. л.;
• масло растительное – 6 ст. л.;
• винный уксус – 2 ст. л.;
• перец, соль – по вкусу.

Грибы моем, просушиваем, разрезаем пополам.
В ёмкости смешиваем по 1 ст. л. уксуса и соевого соуса с измельчённым зелёным луком. Заливаем грибы маринадом, оставляем на 15 минут.
Промываем все овощи и подготавливаем их к жарке: кабачки разрезаем на 4 части, кукурузу очищаем от листьев и режем кружочками. Отрезаем зелёные листья у лука-порей, оставляем кончики. Репчатый лук режем на четвертинки.

Выкладываем все овощи, кроме грибов, на разогретый гриль, сбрызгиваем растительным маслом и обжариваем 5 минут, переворачиваем и жарим ещё 3 минуты. Выкладываем всё на тарелку. 
Теперь выкладываем грибочки, сбрызгиваем 1 ст. л. масла, жарим 7 минут. Переворачиваем и оставляем еще на 5 минут. Перчим, солим, поливаем уксусом и оставшимся маслом. Выкладываем к остальным овощам, посыпаем орешками.

Пенне с белыми грибами


Рецепт пасты Пенне с белыми грибами и сыром на гриле

Ингредиенты:
• грибы белые – 400 гр.;
• паста пенне – 350 гр.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• оливковое масло – ¼ ст.;
• сыр пекорино романо – 100 гр.;
• майоран – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.
Грибы промыть, сбрызнуть маслом и притрусить солью с перцем.
Сковороду-гриль или Wok ставим на гриль и нагреваем до средней температуры. Добавляем немного масла в сковороду, выкладываем грибы в один слой. Жарим 10 минут с одной стороны (переворачивать не нужно). Остужаем и нарезаем ломтиками. 

В кастрюле кипятим воду, солим, всыпаем макароны. Варим на 1 минуту меньше, чем указано. Сливаем воду, смешиваем с грибами. Добавляем оливковое масло, майоран, тёртый сыр, соль и перец. 

Примечание: если паста получилась сухая, добавьте отвар с макарон.

Грибы, обжаренные на гриле, можно замораживать. Поэтому такое блюдо может красоваться на столе круглый год. Пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь процессом готовки. 


Благодарим за ваш ответ,
мы учтем его в наших рассылках
Закрыть
Магазин Whogrill
Калужское шоссе 4 км от мкад, поселение Сосенское, ул. Сосновая 3Б Москва,
+7 (495) 125-21-49, info@whogrill.ru moscow от 10 руб. до 849000 руб.
Магазин Whogrill
Межевой канал, д.5, лит. АХ Балтийский Морской Центр левый шлагбаум открывается автоматически, 1 этаж налево Санкт-Петербург,
8 (812) 612-76-56, info@whogrill.ru peter от 10 руб. до 849000 руб.