Рецепты перца на гриле

Когда надоело жареное мясо, отличной альтернативой станут запеченные овощи. Болгарский перец – отличное легкое блюдо, которое каждому придется по вкусу. Особенно тем, кто следит за своей фигурой или сидит на диете.
Также он улучшает зрение, приводит в норму нервную систему, обогащает организм фосфором и калием. Его можно готовить как отдельный гарнир или же как дополнение к основному блюду.

Сегодня разберем рецепты болгарского перца с начинкой, без нее и в качестве салата. 

Болгарский перец на гриле

Ингредиенты:

• перец болгарский – 1 кг;
• оливковое масло – 40 мл;
• соевый соус – 40 мл;
• лимонный сок – 10 – 15 мл;
• соль – по вкусу;
• чеснок – по желанию.

Примечание:  для того, чтобы блюдо получилось особенно вкусным необходимо отдавать предпочтение качественным и мясистым плодам.
Также не рекомендуется заменять оливковое масло растительным, чтобы не потерять изысканный вкус данного рецепта. 

Ингредиенты:

• желтый болгарский перец – 2 штуки;
• красный болгарский перец – 2 штуки;
• зеленый болгарский перец – 2 штуки;
• лук видалия – 2 головки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• растительное масло – по вкусу;
• соль/черный молотый перец – по вкусу.

Перец, фаршированный сыром и базиликом

Ингредиенты:

• болгарский перец – 10 штук (маленький);
• сыр моцарелла – 150-200 гр.;
• базилик – 10 листиков;
• масло оливковое – 1 ст. ложка; 
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:
Вымываем перец и обсушиваем. Делаем небольшой надрез вдоль плода и аккуратно вынимаем семена, еще раз промываем.
В середину кладем небольшой кусочек сыра и 1 листик базилика, проделываем с каждым перцем. В емкости смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Смазываем смесью овощи со всех сторон и выкладываем на гриль. Жарим 5-10 минут (до тех пор, пока сыр не расплавится).
Подаем на стол горячим.  

Перец с творогом, запеченный на гриле

Ингредиенты:

• болгарский перец – 5 штук;
• творог – 400-450 гр.;
• зеленый лук – 5 перышек;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 1-1,5 ст. ложки.

Приготовление:
Моем, отрезаем верхнюю часть перцев (не выбрасываем) и очищаем их от семян. Выкладываем творог в миску, мелко нарезаем перья лука, смешиваем. Добавляем оливковое масло и соль, все хорошенько перемешиваем. Фаршируем овощи начинкой, закрываем срезанными крышечками.

Выкладываем на разогретые решетки и жарим до тех пор, пока перец не станет подрумяненным. Приятного аппетита. 

Салат из запеченного болгарского перца на гриле

Ингредиенты:

• болгарский перец – 3 штуки;
• каперсы – 3 штуки;
• красный лук – 1/3 штуки;
• масло оливковое – 2,5 ст. ложки;
• свежая петрушка (нарезанная) – 2 ст. ложки;
• соль/перец – по вкусу;
• красный винный уксус – 1 ст. ложка.