Рецепты к пикнику на гриле

С наступлением тёплых солнечных деньков все больше времени хочется проводить на природе, подальше от городской суеты и работы.
А это значит, что пришло время выехать на пикник.

Хорошо спланированный отдых поможет улучшить настроение, набраться новых идей и сил на дальнейшую трудовую неделю, поэтому очень важно организовать пикник заранее. 
Необходимо определиться с местом проведения, количеством друзей, а также составить список вещей и продуктов. Продумав наперёд все мелочи, вы сможете по-настоящему расслабиться и насладиться отдыхом в полной мере.
Чтобы «не ломать голову» над составлением меню, мы предлагаем вам лёгкие рецепты вкуснейших блюд. 

Стейки из цветной капусты на гриле

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кочан;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• куркума – 2 ч. л.;
• молотый красный перец – 1 ч. л.;
• имбирь, кориандр, куркума, чёрный перец (молотые) – по ½ ч. л.

Нарезаем капусту на небольшие стейки (2 см шириной), смазываем маслом. Смешиваем все специи и натираем стейки.
Выкладываем цветную капусту на решётку гриля и обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны. Блюдо готово.

Люля-кебаб из курицы

Ингредиенты:

• филе бедра – 750-800 гр.;
• говяжий жир – 150-170 гр.;
• лук (небольшой) – 1 шт.;
• лаваш – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• перец, соль – по вкусу.

Через мясорубку пропускаем филе бедра, жир и лук.
Добавляем соль и перец. Замешиваем фарш и формируем колбаски. Нанизываем их на шампуры и отправляем на барбекю или сковороду-гриль. Жарим до золотистого цвета. Подаем на стол с лавашом, помидорами и огурцами.

Куриные ножки в медово-соевом маринаде

Ингредиенты:

• куриные ножки – 500 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 100 мл.;
• бальзамический уксус – 100 мл.;
• мёд – 3 ст. л.

Смешиваем бальзамический уксус, соевый соус, мёд, измельченный чеснок. Заливаем ножки маринадом и оставляем на несколько часов. Выкладываем мясо на решётку и жарим по 10-13 минут с каждой стороны. Когда появится хрустящая корочка – выкладываем блюдо на тарелку.

Целая рыба на гриле

Ингредиенты:

• целая рыба (скумбрия, сибас, форель и др.) – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 1 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• петрушка – ¼ пучка;
• соль, перец – по вкусу.

Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей. Промываем и делаем небольшие надрезы на спинке. Натираем маслом, солью и перцем.
Надрезы наполняем кружочками лимона, петрушкой и чесноком. Выкладываем рыбу на сковороду-гриль или решётку. Обжариваем по 10 минут с каждой стороны. Н стол подаём с ломтиком лимона и зеленью. 

Хрустящий картофель в маринаде

Ингредиенты:

• картофель – 6-8 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода – 100 мл.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• паприка в порошке – 1 ст. л.;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Картошку промываем от грязи, нарезаем на кружочки средней ширины.
В посудине смешиваем воду, оливковое масло, измельчённый чеснок и специи. Заливаем картофель маринадом, отправляем в холодильник на 1 час. 
Жарим картошку на среднем огне по 5 минут с каждой стороны (до готовности). Подаём на стол с любимым соусом или кетчупом.

Маршмеллоу на гриле

Ингредиенты:

• зефир (мини) – 100 гр.;
• сахарная пудра – 1-2 гр.;
• шоколадный соус – 10 мл.

Немного подогреваем шоколадный соус (20-25 секунд).
Нанизываем маршмеллоу на деревянные палочки (заранее пропитанные в воде). На 1 палочку 3-4 зефирки будет достаточно.

Укладываем шпажки на гриль и жарим до появления коричневатого цвета, постоянно прокручивая. По готовности выкладываем зефир на тарелку, поливаем шоколадным соусом и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Как видите, представленные блюда очень легки в приготовлении.
А главное – не займут много времени. Поэтому наслаждайтесь хорошим отдыхом и вкусной едой вместе с нами.