Рецепты мяса и рыбы на гриле

Хочется побаловать себя и близких вкусной едой на гриле? 
Для этого не нужно тратить часы на поиск новых рецептов блюд.
Достаточно зайти к нам в блог и выбрать рецепты вкуснейших блюд из мяса, рыбы и овощей.

Цыпленок по-гавайски

Ингредиенты:

• куриное филе – 4 шт.;
• томатный кетчуп – 100 мл.;
• соевый соус – 100 мл.;
• коричневый сахар или мёд - 100 мл.;
• сок лайма – 25 мл.;
• свежий имбирь (измельчённый) – 1 шт.;
• чеснок (измельчённый) – 3 зубчика;
• ананас (консервированный) – 4-6 круглых ломтиков.

В большой емкости готовим маринад, смешав все ингредиенты (кроме филе и ананасов). Замачиваем в маринаде филе курицы, хорошенько натерев его со всех сторон.
Оставляем в холодильнике минимум на 5 часов.

Разогреваем гриль до среднего жара. Выкладываем филе на решётку. Сверху можно положить ананас. Готовим 30 минут, периодически переворачивая и смазывая оставшимся маринадом. 
Подаём к столу с варенным рисом или салатом. 

Стейки Тибоун с розмарином

Ингредиенты:

• стейк Тибоун – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• розмарин – 3 веточки;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• морская соль – 1 ч. л.;
• перец чили (порошок) – 1 ч. л.

Измельчаем кориандр и чеснок. В миске смешиваем оливковое масло, чеснок, розмарин и чили. Получившейся смесью обмазываем стейки, затем натираем солью. Оставляем на 15 минут. 

Разогреваем гриль до сильного жара. Готовим по 2 минуты с каждой стороны. Затем перемещаем стейки в более холодную зону и жарим ещё по 5 минут. Снимаем Тибоун с решётки и даём «отдохнуть» 5 минут.
При подаче разрезаем на порции поперёк волокон, слегка посыпаем морской солью и украшаем веточкой розмарина. 

Тунец на гриле с кунжутом

Ингредиенты:

• стейки тунца – 4 шт.;
• соевый соус – 75-100 мл.;
• лук – ½ шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• кунжутное масло – 1 ст. л.;
• коричневый сахар – 1 ст. л.;
• тёртый имбирь – 1 ст. л.;
• семена кунжута – ½ стакана;
• мука – 1 ст. л.

Смешиваем все ингредиенты, отложив в сторону кунжут и стейки тунца.
В большую ёмкость укладываем рыбу, заливаем маринадом и накрываем крышкой. Убираем в холодильник на 20 минут. Затем хорошенько обваливаем стейки в кунжуте, слегка придавив рукой.

Гриль разогреваем до высокой температуры.
Выкладываем тунец на решётку. Жарим по 3 минут с каждой стороны (в зависимости от нужной прожарки). Если увеличиваете время готовки до 6 минут, кунжутом следует посыпать практически в конце приготовления (чтобы избежать его сгорания). 
Подаём к столу с овощами-гриль. 

Вкусные креветки на гриле с кориандром

Ингредиенты:

• крупные или средние креветки – 500 г.;
• оливковое масло – 100 мл.;
• перец чили – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• красный лук – ½ шт.;
• свежий кориандр – 100 г.;
• сок лайма – 50-75 мл.;
• чёрный перец и соль – по вкусу;
• бамбуковые шпажки. 

Замачиваем шпажки в воде, если нужно – размораживаем креветки.
Мелко нарезаем перец чили, красный лук и кориандр, измельчаем чеснок.

Разогреваем гриль до средней температуры. Смазываем креветки оливковым маслом и нанизываем их на шпажки (по 4 штуки). Выкладываем на гриль и жарим до золотистого цвета.

В посудине смешиваем измельченные ингредиенты, сок лайма и оливковое масло. Добавляем по вкусу соль и перец. 
По приготовлению креветок выкладываем их на тарелку, слегка поливаем соусом и подаём к столу.