Рецепт: Тилапия, палтус и креветки на гриле
Перейти в магазин
Товары из статьи
Шпажки бамбуковые, малые 48 шт. 15 см. Napoleon
Шпажки бамбуковые, малые 48 шт. 15 см. Napoleon
1 090 руб.
Подробнее
Доска для копчения рыбы Monolith
Доска для копчения рыбы Monolith
11 100 руб.
Подробнее
Противень полукруглый для рыбы и овощей для гриля Kamado Joe Big
Противень полукруглый для рыбы и овощей для гриля Kamado Joe Big
12 900 руб.
Подробнее
Складная сетка для обжарки рыбы и овощей Napoleon
Складная сетка для обжарки рыбы и овощей Napoleon
5 490 руб.
Подробнее
Газовый гриль Napoleon Bipro-825
Газовый гриль Napoleon Bipro-825
899 900 руб.
Подробнее
Электрический гриль Weber Q 1400 с подставкой
Электрический гриль Weber Q 1400 с подставкой
77 800 руб.
Подробнее
Набор из вилки и ножа OFYR
Набор из вилки и ножа OFYR
9 400 руб.
Подробнее
Тарелка Weber 27,5см
Тарелка Weber 27,5см
2 890 руб.
Подробнее

Тилапия, палтус и креветки на гриле

Тилапия, палтус и креветки на гриле
30.09.2022

Рыба и морепродукты на гриле — это быстро, вкусно и полезно.
Предлагаем приготовить простые, но очень изысканные блюда из рыбы и креветок.

Палтус на гриле

Палтус на гриле

4 порции

Стейк из палтуса — идеальная рыба для гриля, так как его плотная мякоть хорошо держится на решетке гриля. Мягкий, сладкий вкус не нуждается в особом усилении, но он прекрасно сочетается с ароматными соусами или заправками.
Заменить палтус в этом рецепте можно треской и диким окунем.
  • 4 стейка из палтуса;
  • щепоть соли;
  • щепоть перца.
Для соуса:
  • 1/2 чайной ложки морской соли;
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры;
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки свежего базилика;
  • 2 чайные ложки каперсов;
  • 1 большой зеленый лук.
Сначала приготовим соус. Очищаем и измельчаем чеснок, помещаем его в емкость. Сюда же мелко нарезаем базилик и зеленый лук. Сливаем воду с каперсов, промываем и добавляем в емкость.
Собираем остальные ингредиенты для соуса по списку и добавляем в емкость, тщательно перемешиваем. Оставим соус настаиваться, пока мы приготовим рыбу.

Разогрейте гриль до средней температуры.
Приправляем стейки солью и черным перцем, и помещаем в гриль.
Жарим по 5 минут с каждой стороны.
Снимаем рыбу с гриля и поливаем каждый стейк приготовленным соусом.
Подаем с любым гарнирам или как отдельное блюдо.
 

Тайские чесночные креветки

Креветки по-тайски в чесночном соусе на гриле

3 порции

Простые в приготовлении и очень вкусные чесночные креветки на гриле.
Для блюда выбираем крупные креветки, которые замаринуем в быстром чесночном соусе. Идеальный вариант закуски или основного блюда в дополнении с рисом по-тайски.
  • 15-18 крупных креветок с панцирем (можно без)
Для чесночного соуса:
  • 1/4 стакана соевого соуса;
  • 1/4 стакана устричного соуса;
  • 1 столовая ложка рыбного соуса;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 6-8 зубчиков чеснока;
  • 1 столовая ложка сока лайма;
  • 1/2 стакана свежей кинзы;
  • 1 лайм.
Первым делом приготовим соус, чтобы он успел немного настояться.
Для этого смешиваем ингредиенты соуса — соевый соус, устричный соус, рыбный соус, коричневый сахар, измельченный чеснок и сок лайма.
Мы рекомендуем готовить креветки в панцире, но, если не нашли таковых, готовьте очищенные креветки, выйдет очень вкусно.

Для креветок в панцире проделаем следующие манипуляции: аккуратно открываем панцири, чтобы креветки ровно лежали на решетке. С помощью острого ножа делаем надрез от начала хвоста (оставить хвост), через середину «брюшка» и вниз к голове креветки.
Затем переворачиваем креветку на разделочную доску (задней стороной вверх) и слегка надавим, чтобы креветка лежала довольно плоско.
Выкладываем креветки в широкую неглубокую емкость и поливаем соусом.

Разогреваем гриль до высокой температуры.
Если креветки достаточно большие, чтобы не провалиться сквозь решетку, кладем их прямо на гриль. Небольшие креветки можно нанизать на шпажки.
Жарим креветки от 3 до 5 минут на одной стороне, переворачиваем, смазываем соусом и готовим на второй стороне 3 минуты. 
 

Тилапия с лаймом и базиликом

Рецепт тилапии на гриле

4 порции

Тилапия — это нежная белая рыба, которая в сочетании с лаймом и базиликом позволяет получить свежее и ароматное основное блюдо. Гриль добавляет блюду восхитительный аромат дыма.

  • 4 средних филе тилапии;
  • 1/4 стакана оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сока лайма;
  • 1 средний лайм, очищенный от цедры;
  • 1 столовая ложка свежего базилика;
  • 2 чайные ложки бурбона (по желанию);
  • 1 чайная ложка соли;
  • черный перец, по вкусу.
Приготовим маринад. В небольшой емкости смешиваем оливковое масло, сок лайма, цедру лайма, свежий базилик, бурбон (если используете), соль и черный перец.
Поместим филе тилапии в закрывающийся пластиковый пакет и зальем сверху маринадом, чтобы вся рыба была покрыта маринадом.
Закрываем пакет и ставим в холодильник на 30 минут. 
Разогреваем гриль до средней температуры.

Достаем рыбное филе из пакета и переливаем маринад в кастрюлю. Доводим маринад до кипения, уменьшаем огонь и даем покипеть на медленном огне около  5 минут. Снимаем с огня, накрываем и держим в тепле.

Жарим филе тилапии с каждой стороны на сильном огне  в течение 3-5 минут или пока рыба не достигнет внутренней температуры 62-63 °C и не станет непрозрачной по всей поверхности.

Снимаем с гриля и подаем, полив сверху несколькими ложками приготовленного маринада.

Топ товаров

Показать все
в наличии хит
fast
Бесплатная доставка
.
Арт: TQ285-BK-1
42 900 ₽ руб.
в наличии
fast
Бесплатная доставка
.
Арт: PRO285X-BK-RU
67 900 ₽ руб.
в наличии
fast
Бесплатная доставка
.
Арт: PRO285-BK
52 900 ₽ руб.
в наличии
fast
Бесплатная доставка
.
Арт: RSE425RSIBPK-1-RU-A
169 900 ₽ руб.
в наличии
fast
Бесплатная доставка
.
Арт: RSE525RSIBPSS-1-RU
209 900 ₽ руб.
в наличии
fast
Бесплатная доставка
.
Арт: F365PGT-RU
74 900 ₽ руб.

Товары из статьи

Набор из вилки и ножа OFYR
Арт: OA-KF-SET
Набор из вилки и ножа OFYR
Фото
в наличии
Артикул OA-KF-SET
Длина гриля 31.5 см
Вес 3.6 кг
Полное описание
9 400 ₽ руб.
Подробнее
Доска для копчения рыбы Monolith
Арт: 206020
Доска для копчения рыбы Monolith
Фото
в наличии
Артикул 206020
Полное описание
11 100 ₽ руб.
Подробнее
Противень полукруглый для рыбы и овощей для гриля Kamado Joe Big
Арт: BJ-HSSCGFV
Противень полукруглый для рыбы и овощей для гриля Kamado Joe Big
Фото
Артикул BJ-HSSCGFV
Цвет Стальной
Полное описание
12 900 ₽ руб.
Подробнее
Тарелка Weber 27,5см
Арт: 17880
Тарелка Weber 27,5см
Фото
новинка
Артикул 17880
Полное описание
2 890 ₽ руб.
Подробнее
Шпажки бамбуковые, малые 48 шт. 15 см. Napoleon
Арт: 70116
Шпажки бамбуковые, малые 48 шт. 15 см. Napoleon
Фото
в наличии
Артикул 70116
Полное описание
1 090 ₽ руб.
Подробнее
Складная сетка для обжарки рыбы и овощей Napoleon
Арт: 57012
Складная сетка для обжарки рыбы и овощей Napoleon
Фото
в наличии
Артикул 57012
Цвет Стальной
Полное описание
5 490 ₽ руб.
Подробнее
Электрический гриль Weber Q 1400 с подставкой
Арт: 52020079
Электрический гриль Weber Q 1400 с подставкой
Бесплатная доставка
Фото Видео
бесплатная доставка бесплатная сборка
Артикул 52020079
Цвет Серый
Гарантия до 5 лет
Поверхность гриля 43 x 32 см
Длина гриля 60 см
Ширина гриля 43 см
Высота гриля 100 см
Вес 12 кг
Полное описание
77 800 ₽ руб.
Подробнее
Газовый гриль Napoleon Bipro-825
Арт: BIPRO825RBIPSS-3
Газовый гриль Napoleon Bipro-825
Бесплатная доставка
Встраиваемый
Фото Видео
Встраиваемый
бесплатная доставка бесплатная сборка
Артикул BIPRO825RBIPSS-3
Цвет Стальной
Гарантия Ограниченная пожизненная
Поверхность гриля 72 х 46 + 47 х 46 см
Длина гриля 140 см
Ширина гриля 65 см
Высота гриля 65 см
Вес 90 кг
Полное описание
899 900 ₽ руб.
Подробнее
Благодарим за ваш ответ,
мы учтем его в наших рассылках
Закрыть
Магазин Whogrill
Калужское шоссе 4 км от мкад, поселение Сосенское, ул. Сосновая 3Б Москва,
+7 (495) 125-21-49, info@whogrill.ru moscow от 10 руб. до 849000 руб.
Магазин Whogrill
Межевой канал, д.5, лит. АХ Балтийский Морской Центр левый шлагбаум открывается автоматически, 1 этаж налево Санкт-Петербург,
8 (812) 612-76-56, info@whogrill.ru peter от 10 руб. до 849000 руб.