Стейки, морепродукты и пицца на гриле

Иногда хочется приготовить на гриле что-то необычное, при этом простое и быстрое.
Мы подготовили рецепты, которые требуют минимум подготовки продуктов, готовятся легко, а главное быстро.

Ароматная пицца, классический стейк на кости и конечно же - дары море. Здесь вы найдете рецепт на любой вкус!

Быстрая пицца на гриле

Состав:

• основа для пиццы
• 1-2 столовые ложки томатного соуса
• 1-2 говяжьи колбаски
• 2-3 шарика моцареллы
• свежий базилик

Подготовим гриль для работы в режиме непрямого сильного жара(300 °C).
Для приготовления пиццы нам понадобится камень для пиццы или выпечки. Отправляем его в гриль и нагреваем около 20 минут. В это время займемся подготовкой пиццы.


Если вы используете тесто для пиццы, необходимо его раскатать или растянуть в форму круга по размеру камня.
Мы используем в рецепте основу для пиццы, т.к. у нас простой и быстрый вариант вкусной пиццы.

Основу для пиццы смазываем любимым соусом, у нас острый Black Swan Beso del Fuego. Очищаем колбаски от кожицы и рвем на кусочки, укладывая на смазанную основу. Затем берем шарики моцареллы, делим их на четвертинки и разбрасываем по пицце.

Укладываем основу с начинкой на камень для пиццы, закрываем крышку и готовим 10-15 минут, пока основа для пиццы не станет хрустящей. Посыпаем перед подачей свежими листьями базилика.

Тибон на гриле

Состав:
Подготовим гриль к работе в режиме прямого среднего жара (180°C-230°C). По желанию, слегка смажьте стейки оливковым маслом и приправьте солью и перцем и оставьте пока готовите соус.

Стейки из лосося с тайским соусом

Соус:

• 2 ст. л. сока лайма
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. ложка мелко нарезанной свежей мяты
• 1 ст. л. мелко нарезанного свежего кориандра
• 0,5 ч. л. измельченного чеснока
• 1 средний огурец

Рыба:

• 4 стейка лосося по 150-200 г. 
• 3 ст. ложки кунжутного масла
• черный перец

В емкости смешиваем все ингредиенты для соуса, кроме огурца.
Мелко нарезаем огурец и добавляем к смеси. Даем настояться не менее 15 минут.

Кисло-сладкие креветки

• 12 крупных креветок, очищенных

Рассол:

• 150 мл. воды
• 4 луковицы
• 3 см. имбиря
• 1 ч. л. соли

Маринад:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 ч. л. белого сахара
• 1 ч. л. морской соли

Кисло-сладкий соус:

• 1 ст. л. томатной пасты
• 4 ст. л. белого уксуса
• 4 ст. л. белого сахара
• 2 ч. л. оливкового масла
• 0,5ч. л. соли

Если вы планируете использовать шпажки для жарки креветок, предварительно замочите их на 30 минут.


В большой емкости смешиваем все ингредиенты для рассола: воду, тонко нарезанный лук, порубленный имбирь и соль. Добавляем очищенные креветки в рассол и оставляем мариноваться на час. 

Подготовим гриль к работе в режиме прямого сильного жара (230°C - 290°C).
Достаем креветки из рассола и насаживаем примерно по три креветки на каждую шпажку. Смешиваем все ингредиенты для манирада и наносим на креветки с помощью кисточки непосредственно перед отправкой в гриль.

Готовим креветки на прямом сильном огне с закрытой крышкой в ​​течение 4 минут, перевернув один раз в середине приготовления.
Подавайте креветки сразу с кисло-сладким соусом.