Обзор гриля Big Green Egg MiniMax

• Крышка-купол оснащена пружинными петлями, для облегчения открывания, и термометром для контроля температуры.
• Термостойкая ручка и плавный механизм открытия крышки - позволят легко и безопасно управлять крышкой гриля. 
• Прочная керамическая чаша — Big Green Egg использует керамику, разработанную специалистами NASA для ракетостроения, выдерживает нагрев до 400°C. 
• Покрытие - выдерживает перепады температур, жгучее солнце,  сильный мороз и дождь.  Ухаживать за покрытием легко - достаточно протереть смоченной в мыльной воде губкой. 
• Регулятор тяги - многофункциональная металлическая крышка позволяет выставлять температуру с точностью до  1°C. Кроме того, камадо будет стабильно поддерживать выставленную температуру на протяжении многих часов. 
• Многофункциональная металлическая крышка для контроля воздушных потоков и температуры с точностью до градуса.
• Колосник внутри чаши для угля, позволяющий потоку воздуха подниматься через весь гриль, а золе опускаться вниз, что облегчает чистку гриля.
• Заслонка - вместе с регулятором тяги участвует в контроле и точности температуры. Также позволяет очистить гриль от золы с помощью кочерги.

Грили Big Green Egg имеют трехслойную конструкцию: керамика снаружи и слой терракоты внутри.

Терракота - обожженная глина красноватого оттенка, которую используют для изготовления посуды. В процессе приготовления глина препятствует выходу пара и пища приготавливается в своем соку.
Керамика и терракота взаимодополняют друг друга: керамическое покрытие удерживает тепло внутри яйца, ограничивает потери тепла на окружающую среду (при низкой температуре воздуха) и отражает тепло внутрь, при этом терракота контролирует жар, отдавая пище ровно столько, сколько нужно для приготовления. Образующийся внутри барбекю пар циркулирует и обогащает пищу, в результате чего получается сочное блюдо с меньшим количеством жира и калорий.

Керамика является прекрасным изолятором, поэтому чаща несильно нагревается снаружи, несмотря на то, что внутри обстановка буквально раскаленная. Именно поэтому, чтобы обеспечить безопасную эксплуатацию, производители установили деревянную ручку. Это помогает открывать и закрывать крышку, избегая прямого контакта с чем-либо горячим.



Для удобства крышка оснащена механизмом плавного открытия/закрытия, а также удобным датчиком температуры. Датчик подскажет вам наиболее безопасное время для открытия крышки.

Готовить в яйце можно как на прямом, так  непрямом огне.
Для обеспечения  «бесконтактной готовки» используем керамический жароотсекатель. Отсекатель жара размещается непосредственно над углями, исключая прямой контакт раскаленных углей с пищей. При таком способе приготовления продукты словно томятся и сохраняют максимальную сочность. Для получения румяной корочки готовим без отсекателя, на прямом огне.