Обзор пеллетного гриля Weber Smoke Fire EX4

Грили и коптильни отлично подходят для приготовления самых разных блюд – от гамбургеров до куриных крылышек и пиццы.
Пеллетные барбекю совмещают в себе много кулинарных возможностей: жарки, тушения, запекания, томление и копчения. В качестве топлива используются древесные пеллеты –  самое экологичное топливо. Древесные пеллеты – это опилки, спрессованные в гранулы, чаще всего  из ореховых и фруктовых деревьев. В статье мы рассмотрим одного из лучших представителей пеллетных грилей – Weber Smoke Fire EX4.

Внешний вид и комплектация

Weber Smoke Fire EX4 имеет прекрасный внешний вид. Обычно грили этой линейки выпускают в глянцевом черном цвете, с приставным столиком из нержавеющей стали и цифровой панелью управления.

Комплектацией предусмотрены две решетки: верхняя – для бережного приготовления или разогрева и нижняя решётка для приготовления на более сильном огне. Решетки выполнены из нержавеющей стали и обладают хорошей теплопроводностью. В целом гриль выглядит достаточно компактным, при этом в нем достаточно места для приготовления пищи на большую компанию.



Под решеткой, скрытой панелью такого же блестящего черного цвета, как и остальная часть гриля, находится поддон для сбора золы и поддон для сбора жира и капель. Поддон для жира одноразовый, поэтому его нет необходимости чистить, это удобно и экономит время на обслуживание гриля. Очистка гриля сводится к удалению золы (сгоревших пеллетов) со съемного поддона.

Еще одна особенность модели  –  пластины Flavorize – замена стандартным жароотсекателям. Пластины расположены таким образом, что образуют некоторое пространство, которое обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха,  и как следствие – высокую температуру приготовления (до 320 °С). Если вы помните, первые грили на пеллетах работали на довольно низких температурах (до 230 °C), что делало их подходящими только для копчения, готовить стейки на огне не представлялось возможным.




Бункер для гранул проходит через заднюю часть гриля, и к нему легко получить доступ с любой стороны. Он вмещает в себя 10 кг древесных пеллет. Барбекю имеет дверцу для выпуска гранул, которая позволяет им стекать со дна девайса. Дверь немного жестковата в эксплуатации, но это лучше, чем если бы она была слишком свободной и подверженной случайному открыванию.

Пеллеты на 99 % сгорают в процессе работы гриля, так что на выходе мы получаем незначительное количество золы.
Расход гранул небольшой: для копчения в течение часа нужно около 1 кг. пеллетов, для приготовления на сильном жаре — 2 кг/час.
Розжиг горючего в пеллетном гриле обеспечивается при помощи свечи накаливания, принцип работы которой аналогичен нагревательному элементу в электрической печи.

Управление грилем

Управление грилем происходит посредством контроллер WEBER CONNECT, который выведен на боковую панель барбекю. С его помощью вы можете включить гриль, выбрать настройки температуры, а также отслеживать процесс приготовления.
Стоит отметить, что гриль имеет четыре разъёма для датчиков температуры,  в комплектации поставляется два датчика и щуп. Для большинства пользователей этого будет достаточно, но при желании можно докупить пару датчиков.

Дистанционное управление обеспечивается встроенными функции Wi-Fi и Bluetooth и приложением Weber Connect, которое позволяет управлять грилем с телефона.
Посредством Wi-Fi управления можно выставлять и отслеживать температуру в гриле, и ход приготовления пищи на расстоянии.
Приложение уведомит, когда гриль нагреется до заданной температуры приготовления, и когда продукты нужно переворачивать. Также вам придет уведомление о выключении устройства.



В Weber Connect также можно установить таймер или режим приготовления пищи. Функция повышения дымности используется для приготовления блюд на слабом и медленном огне. Она регулирует температуру в начале приготовления, чтобы добавить дополнительный аромат дыма.
Приложение содержит множество рецептов и подсказок для приготовления тех или иных продуктов, что значительно упрощает процесс готовки блюд. Можно сказать, что гриль практически работает сам по себе. Датчики позволяют легко следить за процессом приготовления, а если необходимо – то можно самостоятельно настраивать температуру приготовления. Всё очень легко и просто.